Corona de Nadal

Aquí no només es cuina! O es que no us enrecordeu de les Estovalles i tovallons tenyits? M'he animat amb una idea que fa alguns anys que veig pels blogs: fer una corona de Nadal des de zero. 

Sempre en veig a les botigues i em cago en tot lo cagable quan veig el preu, però si ens la fem nosaltres ens costarà 4 perras. Amb quatre coses que tenim per casa ens les podem apanyar, i les branques i pinyes les podem aconseguir gratis amb una visita al monte :) 

Queda molt kuki i de verdá que és molt fàcil!

Sopa freda de meló i menta amb cruixent de pernil

Meló i pernil, clàssic de l'estiu. Ara només cal creure's Ferran Adrià i fer una deconstrucció, afegint un toc de menta que sus hará fliparlo! Perfecte per una nit calorosa o per marcar-se un tanto amb la xurri...

Cheesecake de coco i fruits vermells

Amb aquest postre porto llum a les vostres vides fosques i sense sentit, perquè després de probar-lo serà com tornar a néixer. Vale igual mes estoy pasando...però esque em vaig emocionar molt quan una amiga em va dir que li havia canviat l'humor deprés de menjar-se un d'aquests gotets de cheesecake! Què més us puc dir!!?

Curri verd tailandès amb gambes (Kaeng Khiao Waan)

Sawadee ka! Suposo que ja haureu fet una ullada a totes les fotos que vaig anar penjant durant l'estiu mentre estava a Tailàndia, com és possible que encara no hagi penjat cap recepta d'allà? Amb lo bo que estava tot!! I fins el cul que ens vem fotre de curries, pad thai, mango sticky rice...

Gyozas 餃子 (empanadilles japoneses)

Per poc em passo el mes de gener sense penjar res...la depressió post Nadal o la cuesta de enero bloguera! De totes maneres aquí estic, amb unes gyozas que encanten a tothom qui les prova :)

Crema de carbassa amb llet de coco

Tinc passió per aquesta crema, ja no sé quantes vegades l'hauré preparat! És dolceta, molt suau i el toc de llet de coco m'encanta; però no pot igualar a una altra que tinc gravada a foc en el meu cervell. 

Cous cous de verdures i formatge de cabra

Qui no s'ha endut mai un tupper a la uni o a la feina? Jo ho faig constantment i per això m'encanta trobar receptes que no quedin com una merda quan les escalfes al microones.

Sal de vi negre

Dintre de poc comencen amics invisibles, Nadal,... i aquestes coses que fan que ens rebenti el cap només de pensar què regalar. Doncs aquí va una idea :) Perfecte per acompanyar un bon bistec o per donar-li un toc diferent a unes patates fregides!

English muffins + mantega de maduixa i pebra negra

Tartar de salmó

Com que aquesta calor no para us he preparat una recepta ben fresqueta! No cal encendre cap foc ni ser un pro de la cuina, només necessitarem una taula de tallar i un ganivet ben afilat. Els ingredients les podeu variar segons el que tingueu al rebost, aquest té un toc oriental per les espècies que porta però podeu posar-hi el que vulgueu :)

Som-hi!!

Gelat de Brownie (vegà)

Com transformar un fail en un èxit?

1) Oblidar-te que tens un brownie al forn i que la capa de dalt es torni cendra.

2) Fer un gelat de xocolata boníssim i afegir la part aprofitable del monstruobrownie.

Tiramisú italià

Mare meva quin glamur! Amb copa i tot vinc avui...i amb tot un postre! El tiramisúuuuuuuuuu <3

Llimonada casolana (amb menta!)

Mare meva quina calda! No recordava la sensació de deshidratació després de caminar més de 10 minuts pel carrer....infernal!

Però arribar a casa i trobar a la nevera una gerra de llimonada fresqueta i bona com la que us ensenyo avui....celestial! Amb llimona (està clar), llima i menta!!

Chocolateando amb David Pallàs + Xips de xocolata

Bé, ara que ja fa 3 setmanes del curs de xocolata potser és hora que expliqui com va anar no? Se m'hauria de caure la cara de vergonya de no haver escrit aquest post abans però la vida té aquestes coses....i jo sóc un desastre!

Trufes cruixents de xocolata i cervesa negra

Ho sentoooo!! Ja ho sé ja...xocolata una altra vegada...No puc fer-hi més! És un ingredient que em persegueix i que trobo que queda bé amb tot. I no cal dir que m'encanta...

Aquí davant de tothom em comprometo a que les 3 receptes següents no portin xocolata! Serà molt dur però tot sigui per el meu bé, si voleu podeu ajudar-me amb propostes vàries :) tot i que no sé si fiar-me del que em va dient la gent ja que l'última que m'han proposat és fer vídeos, però vídeos com aquest. No se m'acudeix millor recepta que unes salsichitas per cuinar despullada...subtil!

Estudiaré el tema però no prometo res, no sé si els ingredients que utilitzo normalment (xocolata, farina, sucre, ous...) taparien tot el que han de tapar...val, esborreu ara mateix aquesta imatge del vostre cervell!! 

A fer aquestes trufes i a callar! Ben amargues gràcies a la xocolata i la cervesa negra Montseny (no aptes per a pussies...)

Oli picant casolà

Mmmmmmmmmmm.......pà amb oli i sal.....

Un bon pà torradet, un oli extra verge i el punt just de sal. Poques coses són tan senzilles i tan maleïdament bones!!!

Però.....i si li donem un toc diferent? un toc picantó??Voleu saber com fer un oli picant a casa?? Vamosssssss

Crema de xocolata (la millor del món!)

Ahhhh porto dues setmanes sense publicar res!! Sorry, sorry i sorry... els exàmens m'han mantingut segrestada aquests últims dies! Malditos bastardos!

Però no us preocupeu que ara estaré on fire!! Per començar us he preparat una crema de xocolata que sus vais a cagarrrr, està boníssima i és super sedosa. A més és molt polivalent, pot servir tant com per farcir un pastís, uns macarons, uns cupcakes, la teva boca... i permet fer qualsevol tipus de decoració amb la màniga, amb una brillantor que sembla que l'hagi ruixat amb laca!

La vaig descobrir un dia que volia fer una ganache de xocolata però em faltava la nata i estava tot tancat, aleshores vaig recordar haver llegit en el meu llibre d'Annie Rigg una mena de crema amb xocolata, rovells d'ou i mantega. Em vaig llençar a l'aventura sense tenir-ho molt clar i ha sigut un dels grans descobriments de l'any! És la nº1!

Un últim apunt, si feu una recepta en la que la xocolata sigui la protagonista (com aquesta) no em compreu la més barata que trobeu persiusplau....gasteu-vos els cuartus que la diferència és abismal!!

Si no la prepareu caurà un meteorit sobre casa vostre.


Avisats esteu...

Crema de bròquil

 Aquesta recepta és la meva aportació a aquests dies de depuració abans que torni a arribar el tiberi del dia de Reis... ja no puc engullir més! 

Culleretes de xocolata

Oh no, comença la temporada d'amics invisibles...

Oh no, no tinc ni p*** idea de què regalar...

Oh no, no tinc diners però vull quedar bé...

Tortellini de chocolate con helado de albahaca y coulis de frutos rojos [Guanyador "Chocolateando con David Pallàs" de Canal Cocina]

Recuerdo el primer concurso de cocina en el que participé, tendría unos 12 años y estava en el precioso Viladrau (Montseny) pasando unos días en casa de una amiga con mis padres. Eran las fiestas y nos apuntaron a todos los niños al concurso de allioli para hacer la gracia y así pasar la tarde...pues resulta que gané! jajaja Superé a alliolis de gente adulta y que se notaba que sabían lo que hacían. En concreto había un viejecito que parecía tener un millón de años pero que lo daba todo con el mortero y que tenía todas las pintas de ganar con su receta milenaria... no sabía con quien se la estaba jugando...jaja
El premio era una comilona para dos, así que Marta (mi amiga) y yo nos dirigimos al día siguiente al restaurante de la plaza del pueblo y  nos metimos un entrecot entre pecho y espalda a la salut del jurado del concurso!