Corona de Nadal

Aquí no només es cuina! O es que no us enrecordeu de les Estovalles i tovallons tenyits? M'he animat amb una idea que fa alguns anys que veig pels blogs: fer una corona de Nadal des de zero. 

Sempre en veig a les botigues i em cago en tot lo cagable quan veig el preu, però si ens la fem nosaltres ens costarà 4 perras. Amb quatre coses que tenim per casa ens les podem apanyar, i les branques i pinyes les podem aconseguir gratis amb una visita al monte :) 

Queda molt kuki i de verdá que és molt fàcil!

Crema de carbassa amb llet de coco

Tinc passió per aquesta crema, ja no sé quantes vegades l'hauré preparat! És dolceta, molt suau i el toc de llet de coco m'encanta; però no pot igualar a una altra que tinc gravada a foc en el meu cervell. 

BÀSICS: Puré de carbassa

Quantes vegades heu llegit una recepta de rebosteria que conté puré de carbassa? I enlloc et diuen d'on l'has de treure!! En països com els Estats Units el venen en llauna a qualsevol supermercat, però aquí ens l'hem de fer a casa. Aquí us explico com aconseguir puré de carbassa per fer pastissos, madalenes i fins i tot galetes :)

Sal de vi negre

Dintre de poc comencen amics invisibles, Nadal,... i aquestes coses que fan que ens rebenti el cap només de pensar què regalar. Doncs aquí va una idea :) Perfecte per acompanyar un bon bistec o per donar-li un toc diferent a unes patates fregides!

Pastís de plàtan amb trufa de xocolata (vegà)

Ufff com m'ha costat decidirme a escriure aquesta entrada! Crec que en el meu cervell associava que reactivar l'activitat del blog significava que les vacances s'havien acabat. Bé, de fet és exactament això...

Però avui m'he despertat amb forces per acceptar la realitat després d'un cap de setmana a Itàlia i pensant en el proper a Bristol! (En el fons no estem tan malament!)

Gelat de Brownie (vegà)

Com transformar un fail en un èxit?

1) Oblidar-te que tens un brownie al forn i que la capa de dalt es torni cendra.

2) Fer un gelat de xocolata boníssim i afegir la part aprofitable del monstruobrownie.

Focaccia genovese

No sé si heu anat mai al Buenas Migas, com a mínim us deu sonar el nom. Són unes focacceries que hi ha per Barcelona i que tant pots dinar, com prendre un te o un tros de pastís de ricotta...Tenen aparença de cadena però totes les receptes que utilitzen són receptes de la família dels fundadors (un italià i una anglesa) i tot el que fan es crea des de zero als establiments: sense colorants, conservants ni coses rares!

Llimonada casolana (amb menta!)

Mare meva quina calda! No recordava la sensació de deshidratació després de caminar més de 10 minuts pel carrer....infernal!

Però arribar a casa i trobar a la nevera una gerra de llimonada fresqueta i bona com la que us ensenyo avui....celestial! Amb llimona (està clar), llima i menta!!

DE PINGONEO: Hummus Barcelona

Aperitiu cortesia de la casa

Porto uns quants pingoneos endarrerits però aquí estic, posant-me al dia i explicant-vos que bé va anar al restaurant vegetarià Hummus Barcelona :)

Es tracta d'un restaurant molt nou, es va inaugurar a finals de març i es troba a c/València casi tocant a Rambla Catalunya. És molt informal i a la vegada molt cuco, m'agrada molt com està decorat i hi entra molta llum. A part, també tenen una terrasseta molt mona!

Chocolateando amb David Pallàs + Xips de xocolata

Bé, ara que ja fa 3 setmanes del curs de xocolata potser és hora que expliqui com va anar no? Se m'hauria de caure la cara de vergonya de no haver escrit aquest post abans però la vida té aquestes coses....i jo sóc un desastre!

Crema de bròquil

 Aquesta recepta és la meva aportació a aquests dies de depuració abans que torni a arribar el tiberi del dia de Reis... ja no puc engullir més! 

Polvorons de xocolata (vegans)

M'estava esperant a que arribés el fred per preparar una recepta totalment nadalenca; i quan ahir vaig arribar a casa amb el nas i les orelles vermelles em vaig mirar al mirall i em vaig dir: ara és l'hora! POLVORONES A SACOOOO!!

Pastissets de poma #bakingbootcamp

La tardor ja és aquí. Sé que en un dia tan esplèndid com el d'avui ningú ho diria però ja ha arribat! Jo me'n vaig adonar ahir mentre feia aquestes fotos i preparava la publicació... Primer perquè faig servir una fruita d'aquesta temporada: les pomes; i segon, només cal mirar la llum que tenen les fotografies i comparar-les amb la del gelat de nutella, per exemple. És totalment diferent! És una llum tan càlida i preciosa!!! Per cert, us preguntareu qui feia les fotos si jo estic amb les mans a la massa...la meva mare va arriscar la vida pujant-se amb talons a una cadira on hi havia la càmera amb el trípode, tota una valenta!jaja El que s'arriba a fer per els fills!

Pastís de triple xocolata i carbassó (vegà)

No hi ha dies en què simplement NECESSITEU xocolata? Jo ho noto quan porto uns temporada sense menjar-ne, llavors arrasso amb tot allò que trobi!! Diguem que això no és el més adient per la silueta, així que quan vaig trobar la recepta d'aquest pastís tan sà casi moro!!

BÀSICS: Buttermilk [Què és i com preparar-lo]

Si sou seguidors de blogs estrangers o bé heu trobat alguna recepta americana per internet us haureu adonat que sovint apareix el buttermilk com a ingredient, però què carai és això? 

Gelat de mango amb figues [Feliç diada]

Tenia moltes idees per cuinar alguna cosa vistosa per la diada: un pastís, unes tartaletes o potser uns cupcakes...No sabia ni què triar! Però tot se'n va anar en orris quan se'm va espatllar el forn!! 

Exfoliant casolà [3 ingredients]

Viscaa!! Ja ha arribat el setembre!! Dels millors mesos de l'any!

BÀSICS: Extracte de vainilla

He decidit començar una secció al blog on compartir trucs molt bàsics i senzills per facilitar les coses a l'hora de cuinar i assegurar un millor resultat.

Per exemple, en el d'avui explico com preparar el nostre propi extracte de vainilla. Una opció més barata i evitant tots els colorants i conservants que contenen els comercials. Cal diferenciar entre extracte i aroma, si preferiu comprar-lo a fer-lo a casa no recomano l'aroma ja que és totalment artificial; l'extracte comercial també ho és però com a mínim sí que porta vainilla!

Només ens calen dos ingredients: qualsevol beguda alcohòlica i baines de vainilla. Normalment s'utilitza bourbon o vodka, però jo l'he arribat a fer amb ginebra i el resultat és perfecte!

Rotllos de canyella amb xocolata, festucs i taronja [Cinnamon rolls]

He vist aquesta recepta milions de vegades, sobretot a blocs americans. 

Mai m'ha cridat l'atenció. Fan pinta de ser densos, hiperdolços i difícils d'acabar.

 Fins que un bon dia llegint un dels meus blocs preferits vaig veure una variant que incorporava ingredients diferents com pistatxo i taronja junts. L'artífex és  Joy the Baker, té milions de seguidors a tot i el món i no és per menys; les seves receptes són d'allò més variades: des del típic pastís de poma fins a combinacions impressionants com trufes de xocolata i formatge de cabra (boníssimes). Però el que més m'agrada d'ella és que està pirada, només cal llegir un parell d'entrades del seu bloc per adonar-te'n de lo divertida que és. Per sort d'aquesta recepta en va fer un vídeo, és molt fàcil de seguir!

Crec que aquesta és la recepta més elaborada que he penjat fins al moment, però de dificultat en té molt poca... És posar-li ganes! Només diré que la massa està entre un brioix i un donut, sumeu-li xocolata desfeta, taronja, canyella i un toc cruixent dels festucs!

Té tots els números de converetir-se en una de les meves receptes preferides, no aze falta disir nada más...

Gintonic de roses

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!

Alcohooooooooooooooool !!!!

Jajajajaja

Ja sé que això no va amb la línia del que acostumo a penjar però esque m'agrada massa!